עיר נמל עתיקה, שהוקמה לפני כ-3,000 שנים על ידי הפיניקים ונחשבת לעיר העתיקה ביותר במערב אירופה! לאורך השנים חלפו בה עמים שונים, שהטמיעו בה תרבויות שונות, אשר באות לידי ביטוי, בין היתר, בסגנונות הבנייה המגוונים הנראים בעיר. העיר שוכנת על חצי אי במפרץ קדיס(Cadiz)והיתה נקודת המוצא של כמה ממסעות הגילוי של כריסטופר קולומבוס,.
רוב אתריה התיירותיים ומלאי העניין של קדיס נמצאים בחלקה העתיק של העיר. אזור זה כולל מספר רובעים, ביניהם, רובע הדייגים רובע הצוענים בו נמצא מרכז הפלמנקו של העיר. סמוך לו שוכן בית העירייה, שסימן ההיכר שלו הוא מגדל הפעמונים רב הרושם ולידו כיכר מינה, הכיכר היפה ביותר של העיר, המוקפת בבניינים אלגנטיים ונשלטת על ידי עץ בניאן בעל גזע ענק. באחד הבניינים הסובבים את הכיכר נמצא גם מוזיאון קדיס, המתעד את ההיסטוריה ארוכת השנים של העיר.
עוד מומומנט שאסור לוותר עליו היא הקתדרלה של קדיס וכיפתה המוזהבת. מבנה מלא הוד זה הוקם במאה ה-18 בסגנון נאו-קלאסי ובנייתו ארכה כ-120 שנה! לאורך השנים היו אחראים על הבנייה אדריכלים שונים ולכן הקתדרלה מורכבת מסגנונות בנייה שונים: בארוק, רוקוקו וניאו-קלאסיות.
קדיז מפורסמת מאד בקרנבל השנתי שלה הנערך מאז המאה ה- 16. מאז הפך הקרנבל בקדיז לאחד הקרנבלים השמחים והמרשימים בספרד, המתאפיין בתהלוכות של תחפושות מושקעות ומשעשעות ומקהלות סטיריות שלוקחות בו חלק.
מלבד תהלוכות ססגוניות, מתקיים מרתון של מופעים בסגנונות שונים כמו מופעי תיאטרון סטירי, מקהלות שאת שירתם אפשר לשמוע בכל רחבי העיר, זמרי מוזיקה קלאסית, קונצרטים של רביעיות מאוד לא קלאסיות כשאת כלי הקשת מחליפים לעתים כלים כמו קאזו (כלי נגינה דמוי סיגר העשוי ממתכת או פלסטיק והמשמיע צליל מאנפף) או מקלות הקשה ומופעי יחיד למיניהם. אסור להחמיץ..
